屏南茶叶悠久的历史

屏南位于福建省东北部，地处鹫峰山麓。全县平均海拔 830米，年平均气温15—17℃，年降雨量1700—2300毫米，属亚热带季风气候。境内山峦起伏，山岭重叠，昼夜温差大，地势高峻，树木苍青，雨量充沛，土质肥沃，春夏之际，雾凝深谷，云锁高岗，具有明显的高山气候特点。

唐朝至明朝屏南区域的茶事活动

屏南县始设于清朝雍正十三年（1735年），唐朝至清初是古田县的一部分，隶属福州。“屏南小种”红茶的制作始于清初。通过唐朝至明朝屏南区域的茶事活动的分析，可见屏南茶业历史源远流长。

 
  宋朝北苑贡茶与屏南区域的茶事活动

唐代陆羽《茶经·八之出》载：“岭南生福州、建州、韶州、象州。其恩、播、费、夷、鄂、袁、吉、福、建、泉、韶、象十一州未详。往往得之，其味极佳”。其意思是：“岭南的茶叶出产在福州、建州、韶州、象州。具体出产在什么地方不清楚。往往得之，其味极佳。”

那么，唐代福州的茶叶出产在什么地方呢？

欧阳修、宋祁撰的《新唐书·地理志》载：“福州贡腊面茶，盖建茶未盛之前也，……今古田、长溪近建宁界，亦能采造……”。屏南于清雍正十三年析古田县北路3里16都地而设，当时所谓的“古田、长溪近建宁界”从地理位置来说正是现在的屏南县。可见屏南早在建州北苑贡茶未兴之前，就已制作“腊面”等贡茶。

宋朝北苑贡茶与屏南区域的茶事活动

宋人宋子安的《东溪试茶录》、赵汝砺的《北苑别录》对北苑贡茶的产地、工艺做了详细的描述。根据文献记载和考古发现，已经确认北苑贡茶的产地在今建瓯市东北的东峰镇为中心的区域，就现在的地理位置而言，北苑贡茶的产地在南平市的建瓯市、政和县和宁德市的屏南县的交界处，主体部分在建瓯市。在《东溪试茶录·总叙焙名》里有：“谢坑”的记载，在《北苑别录·御园》里有：“苦竹……横坑”的记载，而屏南县西北部的岭下乡与南平市的建瓯市、政和县接壤处正好有谢坑、苦竹、横坑等行政村。据田野调查，1、谢坑、苦竹、横坑等村讲的是建瓯话（与屏南主体的福州语系大不相同），建筑、习俗类似于建瓯，谢坑村与北苑凤凰山的直线距离仅38公里；2、所种植的当地茶称为“凤茶”；3、历史上有大面积的茶园；4、谢坑村西城门有清道光二十一年的“茶岭扬芳”。宋朝至今已有几百上千年的历史，村落里虽经人口迁徙、村名变更，但以上种种的现象可以让我们认为：屏南县西北部与南平市的建瓯市、政和县接壤的部分村落是宋朝北苑贡茶的生产地或加工地，是北苑贡茶的一部分。

元朝、明朝屏南区域的茶事活动

宋元改朝换代的战乱，给北苑御茶以沉重的打击，元成宗大德初（1297年）被迫在武夷筹建御茶官焙，以替代北苑。建安茶民并未因御茶移置武夷而摆脱重负，北苑奉诏仍采制团茶上贡。压榨愈重，反抗愈烈，北苑官茶成了多事的爆发点。朱元璋深知北苑事端缘由，多有感触，明朝洪武二十四年九月，干脆下令罢造龙凤团饼贡茶。清蒋蘅《记十二观》述：“元时武夷兴而北苑渐废”，明时北苑尽废。万历年《古田县志·物产》栽：“茶。土产不多，然亦佳于鬻者”。这也证明了元、明时期屏南区域茶业凋零，茶事渐毁的过程。

清朝至民国屏南小种红茶的由兴至盛

屏南小种红茶

清初屏南出产的红茶就被称为“外山小种”；在所发现的清末、民国初的双溪周氏“六合春”的众多茶行印章里有“新山小种”等小种红茶的文物；屏南红茶主要采用当地的小叶种菜茶为原料。因此，屏南红茶是小种红茶，统称之屏南小种红茶。

屏南自清朝中叶以来，逐步形成茶叶的种植，采摘，手工红茶的粗、精加工，成品红茶的包装，自主的红茶品牌和独立的销售渠道等红茶产、供、销体系。屏南小种红茶在红茶发展史上有一定的地位、有相当的影响力。

屏南小种红茶外形紧结重实，色泽乌黑油润显宝光，汤色艳红，香味醇厚，或带桂香，或带柏香，入口清爽回甘，是小种红茶中的上品。是具高山茶品质特征的一种条型红茶。

正山小种红茶与屏南小种红茶

起源于福建武夷山市星村镇桐木村的正山小种红茶, 是世界红茶的始祖。1610年正山小种由荷兰人运往欧洲，1640年正山小种红茶由荷兰人传入英国。在整个17世纪, 除正山小种红茶外尚未出现过其它任何一种红茶, 是正山小种红茶独步世界的时期,正山小种红茶首次打开了中国茶叶的世界市场。

17世纪中后期, 英国经过二次英荷战争掌握了海上霸权,并逐步垄断的东方茶叶贸易。1684年清政府允许对外贸易, 1689年英国商船首次靠泊厦门港, 开始从厦门直接进口武夷红茶。18世纪是武夷红茶外销急剧扩大的时期，当地生产的小种红茶供不应求, 周边便开始仿制, 大量的仿制红茶私售于崇安星村的市场上，以武夷茶之名出售。由于仿制的红茶与正宗的武夷小种红茶在品质上还是有区别的, 于是就有了“正山”和“外山”之说。由陈宗懋教授任主编《中国茶经》称: “产于福建崇安县星村镇桐木关的称‘正山小种’”, “外山小种”指政和、坦洋、屏南、古田、沙县及江西铅山等地所产的仿制正山小种品质的红茶, 统称“外山小种”或“人工小种”[1]。

清乾隆五年(1740年)，沈钟《屏南县志·物产》载：“茶之属，各山皆有，或似武夷，或似松罗，惟产于岩头云雾中者佳” 。由此可见，早在18世纪，由于武夷红茶外销急剧扩大，屏南因为相对靠近武夷山的原因生产“或似武夷”的仿制红茶，以武夷茶之名出售。屏南生产的红茶是当时的“外山小种”。

[1] 邹新球，关于正山小种红茶名称的演变及其历史背景[J]，福建茶叶，2007.03

谢坑红茶

谢坑村西城门至今仍有清道光二十一年的“茶岭扬芳”。封建社会，等级森严，“茶岭扬芳”四个字显然是有某一级政府的官方褒奖才可刊刻的，因此，清道光二十一年的“茶岭扬芳”说明了谢坑当时茶业的兴盛。据谢坑村陆盛畅等回忆他爷爷说：“谢坑村在当年都是制作红茶。”

双溪“六合春”茶行

六合春茶行由周绍京、周绍虞、周绍堃三兄弟创办于清同治十一年(1872年)。周氏兄弟三人通力合作，“每年春则籍采办六合春箱茶价冠屏茶遂以茶致富积资累巨万”（周母黄儒人家传）。经多年经营，茶行生意蒸蒸日上。周氏兄弟于光绪九年成立“六合春”总茶行，并在屏南及周边数县设立“玉和生”、“玉成春”、“四兴隆”、“福昌隆”、“广升隆”、“广福昌”、“广泰隆”、“恒升隆”、“万和隆”、“生记茶庄”、“政邑生记”等19个茶行分号。光绪十二年(1886年)“六合春”红茶出口外销量达3万余箱2万多担。鼎盛时期，有九个县的红茶都以“六合春”的名义对外销售，在省城福州设钱庄、布庄，在福安有专用茶码头，有商船八艘在天津、上海、汉口、宁波、福州等五大口岸往来运货，有“茶管九县”之说。“六合春”经营有“玉库”、“奇种”、“凤眉”、“上品”、“英华”、“茗香”、“冠霞”、“及第”等多个红茶品牌。周氏兄弟“以茶致富”后，还发展经营了钱庄、布庄、酱园、国药、百货等七个行业。在出口红茶的同时还进口石油、牛奶等产品，初具经营进出口贸易公司的雏形。长兄周绍京主要在古田、福州经营，二兄周绍虞主管周氏产业的财务，三弟周绍堃主要在屏南当地经营。清亡民国兴，社会动荡，“六合春”福州钱庄被歹人所破，资金周转不灵，“六合春”总茶行解散，周绍堃及其子周以昌、周以煦继续经营屏南县境内的“六合春”茶行和其他生意。鼎盛的“六合春”总茶行前后存续了半个世纪左右，是当时闽东北有影响的红茶营销机构。周氏兄弟也成为清末民初闽东北颇有影响的民族资本家。

民国时期的“六合春”茶行仍然是屏南有影响的茶行，1947年“六合春”红茶参加福建农业博览会获金奖。据双溪陆修干等人回忆：“在红茶外销的时期，每年农历12月‘六合春’从福州运来茶银是双溪的大事，“六合春” 运茶银要二、三十个挑夫，每人挑800块银圆，由县保安大队押运。‘六合春’ 茶银一到，双溪家家户户放鞭炮。”可见“六合春”茶行对当时屏南经济活动的影响。

棠口茶行

清光绪至民国时期，棠口的茶行主要有：“”、“两仪森”、“广利”、“合兴泰”等，其中又以前期的“万象春”和后期的“合兴泰”为最，“合兴泰” 茶行在主营茶叶的同时还经营钱庄、布庄、酱园等生意，在福州设有茶行办事处，年销售红茶约为2000担。

棠口的红茶销售与基督教英差会的传教活动有很大的关系，清光绪年间英差会就陆续派遣英国籍的萧爱美、潘美顾等人到棠口村传教，清光绪八至九年(1882—1883年)，棠口村“万象春” 茶行年收购茶叶七八十吨，所收购的茶叶通过传教士远销英国等地。清光绪二十年(1894年) 英差会在棠口建崇正堂，棠口成为英差会在闽东、北重要的传教点，常年都有英国籍传教士在此居住。据“合兴泰”茶行东家后裔周回利回忆其父亲说：“在棠口的英国人每年都亲自到‘合兴泰’挑选上等的红茶300—500担，运往英国或国内其他教区的上级、同行、亲戚、朋友饮用。”

寿山茶行

屏南县寿山村是屏南内陆通往闽东沿海茶盐古道上的一个重要枢纽，是个只有数百人的小山村，因为地理位置特殊，茶行兴盛，清中期时共有晋丰、协升、泰和、泰丰、永记等八大茶行。兴盛时，寿山村几乎全村种茶、制茶，茶往盐来，商贾云集。寿山主要生产红茶，也生产部分绿茶。茶行经营实现生产、加工、包装、运输、内销、出口一条龙。仅光绪年间，寿山茶行就收购当地茶叶1000多担。据协升茶行股东后裔苏子明回忆：“当时高档的出口红茶包装十分讲究，装红茶的木箱四角要订上“铁卯角”，用锡条封口，外面用棉纸褙一层，再褙花纸一层，然后印字。更高档的则将红茶装进铁皮箱，外套木箱，再套竹编篓方才启运海外”。

现在寿山村岭头的晋丰茶行还基本保存完好，晋丰茶行修建于清道光初年，至今近200年，由寿山村大茶商苏兆尧家族经营。晋丰茶行的主体与民居建筑类同，其后在屋前加盖木构廊厅与账房，屋后添设茶叶加工厂房,那磨损光滑的付钱窗口、那揉茶的木槽、炒茶的旧灶等设施、用具依然还在。

漈头茶行

清光绪至民国年间，漈头村先后有逢源、启兴、佬红、兴华、公利等茶行。

 “第二次世界大战”期间，海口封闭，外销停滞，屏南小种红茶一度停止生产。“二战”之后，海关恢复，西欧国家对中国红茶的需求再一次激发了屏南小种红茶的生产、销售。屏南县双溪、棠口、漈头、寿山等地的各大茶行开始陆续恢复生产，期间屏南小种红茶主要通过霍童到福州，由福州茶商统一收购后销往欧洲。http://www.fjwxc.com